大特価市 楽天市場】元兼 黒 割込み 青紙1号 両刃 210mm 和牛刀 切付型 牛刀

製品仕様

■サイズ：全長約365mm
刃部 刃渡り約210mm 刃幅約50mm(刃元) 刃厚約3mm
柄部 長さ約140mm 幅約25mm(最大) 厚み約20mm

■重量：約180g

■材質：
刃部 切刃 青紙1号、地金 軟鉄
柄部 クルミ
口輪 プラスチック

■刃の形状：両刃

■刃の仕上げ：黒打ち仕上げ

■製造：日本製

■用途：主に肉切り

■特徴：
土佐の包丁鍛冶が火造り鍛造した牛刀です。高村刃物　粉末ハイス鋼三徳　SPG2　SG2　試し切りのみ　粉末不錆鋼　鍛造本割込　越前打刃物会館購入品。
牛刀という名前ですが、肉類以外の物も切れる万能包丁で、海外ではシェフナイフと呼ばれています。【廃盤】GLOBAL-PRO（グローバルプロ）GP-14 筋引 牛刀。
一般家庭からプロの料理人まで幅広い方にお勧めの万能包丁です。鏡面ダマスカス67層V金10号鏡面牛刀240mm 黒檀白水牛柄。
お使い頂くうちにニスは取れますが、研ぐことで本来の切れ味を体感できます。関兼次　包丁 瑞雲　筋引き240㎜　美品。
食洗機や乾燥機はご使用できません。白鷺 切付牛刀 和包丁 AUS10 ニッケルダマスカス鋼 240mm。

※同梱可能です。城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)九寸　つば付き洋出刃　日本鋼(錆びます、よく切れます)　鞘無し。ご購入時にお申し付けください。16層ダマスカスV金10号切付包丁190mm 黒檀ターコイズ金巻柄。

ヤフーショッピング店でも販売中です。堺孝行 青二鋼 黒打和牛刀210。
切刃に日立安来の高級鋼である青紙1号を使用。
分厚い鋼を叩き伸ばす火造り鍛造により緻密な組織となっています。67層ダマスカスV金10号ステンレス牛刀240mm モダンビジュアル和染柄。正光作 V金10積層鋼 牛刀包丁 口金付 180。
三徳包丁より刃が長く幅が狭いので、肉のブロックのカットや筋切りがしやすいのが特徴。
日本伝統の和の雰囲気にマッチするように柄にはクルミ八角柄を採用。270mm 正広 牛刀 最高級 特殊鋼 業務用 日本鋼 日本製。未使用品 鏡面仕上げ ステンレス牛刀 切付型 250mm 包丁 洋包丁。

■切れ味について：
当包丁は鋼製の包丁のため、錆防止として刃物用ニスを塗布しております。
その為箱出しでご使用いただくと本来の切れ味より落ちます。【終売レア】高橋刃物 光 東源正久 包丁 刃渡約21cm 牛刀。日本製高級材VG10鋼使用　ダマスカス製法　8インチシェフナイフ万能包丁　贈答に。

■注意：
手打ち鍛造品の為、刃身に傷や酸化膜の剥がれなどがある場合があります。
自由鍛造品ですので商品毎にサイズに差があり、また刃にわずかな歪みや曲りがある場合があります。越後 三条 伝統工芸士 名工 重房 刃物 飯塚 作 出刃 包丁 6寸5分 霞 磨き仕上げ（岩崎 宗則 碓氷 舟弘 清久 ナイフ 小刀 天然砥石）。グレステン　GLESTAIN　筋引包丁　Tタイプ　刃渡り２７Cm　全長４１Cm　刃先3ミリ位欠け　並品。
ハガネの包丁ですので錆びます。
黒打ち仕上げですので錆びは目立ちにくいですが、こまめに水分を拭き取ってご使用ください。藤原良明(加藤清志)　牛刀 八角柄　Knife 包丁 和包丁　Kato Gyuto 240mm。堺孝行作/青木刃物製作所：グランドシェフ ナイフ 牛刀 240㎜★新品。ご購入時にお申し付けください。（商品によっては同梱できないものもあります）

※領収書発行可能です。城山刃物製作所(堺業務用刃物専門メーカー直売)七寸　牛刀　2N　口金付き　合板柄　鞘付き(ピン付き)。ツヴィリング ツインセルマックス リミテッドエディション 包丁。

※複数個ご希望の場合は、ご入用の分をご購入ください。よろしくお願いいたします。切れ味抜群「兼景」V金1号割込ツバ付三徳包丁。SAKAI KIKUMORI 包丁 料理 スタンダード Standard モリブデンバナジウム 堺包丁 刃渡り300㎜。