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高品質菜切包丁関の刃物 16.5cm 日本製かつらむき千切り野菜切り両刃包丁カーボンスチール白紙2号武生本割込兼常作名匠 (165mm) 薄刃包丁

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商品詳細情報

管理番号	新品：9686916570 中古：9686916570-1	メーカー	3d7ff606	発売日	2025-05-23 15:00	定価	7900円
カテゴリ	和包丁薄刃包丁菜切包丁関の刃物 16.5cm 日本製かつらむき千切り野菜切り両刃包丁カーボンスチール白紙2号武生本割込兼常作名匠 (165mm)

高品質菜切包丁関の刃物 16.5cm 日本製かつらむき千切り野菜切り両刃包丁カーボンスチール白紙2号武生本割込兼常作名匠 (165mm) 薄刃包丁

【送料無料】長野県産　コシヒカリ　白米　新米（令和6年産）　10kg。美品｜かね惣薄刃包丁本焼七寸半純日本鋼朴柄 KN02-A8369-2L1C。
ステンレス系鋼材は錆びにくいですが一般的なステンレスと異なり、切味を良くするために複数の鋼材を配合して作られていますが使用状況によりサビが出る場合がございます。★新品★送料込★堺正孝別打白鋼鎌形薄刃包丁180mm6寸片刃和包丁関西型。
切味重視でメンテナンスに自信のある方は炭素鋼包丁がオススメです。美品｜有次鎌型薄刃包丁霞七寸特製別打朴柄 KN02-A8760-2L1D。
購入後にご自身で仕上研と言われる#3000以上の砥石で研いでいただくと更に良く切れるようになります。美品｜堺忠國菜切包丁七寸ステン合金鋼朴柄 KN02-A10663-2L3C。
角度を間違えたり一定の角度を保つことができないと刃が落ちたり欠けたりして逆に切れなくなってしまいますのでご注意下さい。堺一文字光秀薄刃包丁白一鋼 230mm。
ただし、刃が欠けてしまったり凹んだ包丁を研ぐのは非常に難しいですので熟練された職人に研いでもらった方が得策です。並品｜雪藤薄刃包丁霞七寸安来鋼朴柄 KN02-A8757-2L1A。

包丁ご使用後は必ず水分を拭き取り乾かして保管してください。源宏明薄刃包丁菜切包丁和包丁和食日本料理水牛柄。

配送事故の場合
商品が届かない場合や配送事故による破損も上記と同様の対応をさせていただきます。並品｜有次鎌型薄刃包丁霞七寸朴柄 KN02-A9728-2L1D。

※返品・交換は商品到着後１週間以内に取引ナビにてご連絡下さい。【まとめ売り/10本】菜切包丁薄刃包丁和包丁等関鍔藏 / 濃州孫六 / 東源正金 / 白寿 / 金楠 / 紅梅 / 関孫六等＊ジャンク品【福岡】。

営業許可免許
古物商許可証 [第531140001281号/岐阜県公安委員会]

。美品｜無銘薄刃包丁八寸積層青鋼朴柄 KN02-A9443-2L1D。

商品説明

メーカー：北正
ブランド：関兼常
アイテム名：菜切包丁
セット内容：1本
製造元：岐阜県関市

サイズ
全長：約290mm
刃部：約165mm（刃部 160mm）
刃幅（刃元部）：約47mm
刃厚（峰刃元部）：約1.7mm
重量：約165g

材質
刃部：武生白2 ハイカーボンスチール / SUS410ステンレス鋼
硬度：59以上
柄部：赤合板強化木丸柄

ks_KC-312

包丁豆知識

鋼材について
刃物鋼には大きく分けてステンレス系鋼材、炭素鋼（ハガネ）の2種類の鋼材がございます。
それぞれの特徴を理解することにより自分に適した包丁を探すことができます。美品｜竹市鎌型薄刃包丁霞五寸半朴柄 KN02-A8758-2L1A。並品｜銘不明鎌型薄刃包丁霞六寸半朴柄白鞘付 KN02-A10390-2L3B。
ステンレス系鋼材は炭素鋼ほどには錆びにくいですのでメンテナンスにあまり時間をかけたくない方にオススメです。
ステンレス鋼の一例（銀紙、モリブデン鋼、VG系、A系、420、440など）

炭素鋼は切味が長持ちしますが非常に錆びやすいですのでステンレス系鋼材以上にメンテナンスが必要です。★送料込★新品★堺正孝白鋼鎌型薄刃包丁210mm7寸PC柄右片刃和包丁本霞研仕上。★和包丁　極上　とぎ作　鎌形　薄刃包丁　全長約355ｍｍ。
炭素鋼の一例（白紙、黄紙、青紙など）
鋼材の確認は各商品ページの材質をご確認下さい。

刃付けについて
購入後、研がなくてもそのままご使用いただけますが、メーカーにより砥ぎ状態が異なります。K508■堺秀斉 / 薄刃包丁 / 刃渡り 135mm // うす刃包丁和包丁打刃物 / 未使用。10本セット ★ 黒水牛角黒檀薄刃180 薄刃6寸薄刃165 薄刃5.5寸和包丁菜切柳刃ふぐ引蛸引手作り包丁柄 ★ 八角柄。

包丁研ぎの方法
刃が切れなくなった場合、中砥と言われる#800～#1500の砥石で研いで下さい。
包丁の種類にもよりますが約15度の角度を保持して研ぐことがコツです。K355■尚台正吉 / 鎌型薄刃包丁 / 刃渡り210mm // 和包丁打刃物。濃州正恒作[白紙二号鋼-本割込]業務用菜切り包丁165㎜刀都関市のメーカー製 SEKI JAPAN。
これだけで十分切味が良くなりますが仕上研と言われる#3000以上の砥石で同じように研いでいただくと更に切味が良くなります。
刃が欠けたり凹んでしまった場合は#120前後の荒砥石で欠けた部分と同じ高さになるまで削ってから中研ぎをして下さい。極美品｜高鳳鎌型薄刃包丁霞八寸銀三鋼朴柄箱付名入 KN02-A9714-2L2B。8942 菜切り包丁 7寸(刃渡り210MM) 両刃刺身包丁黒檀黒水牛角八角柄。
また、鋼材によっては熟練した技が必要なものもございますので、包丁研ぎに自信がない方はプロの職人に依頼することをオススメします。

ご家庭で簡単に研げるメンテナンス用品も販売していますので一緒にお求め下さい。関の刃物菜切包丁 16.5cm (165mm) 兼常作本割込炭素鋼武生白紙2号ハイカーボンスチール両刃野菜切り千切りかつらむき日本製。美品｜久元薄刃包丁霞八寸朴柄 KN02-A10828-2L1D。
キッチン調理以外の用途では使用しないでください。

返品・交換について

商品違い・初期不良の場合
注文と異なる商品や初期不良品は当方送料負担にて速やかに交換（代替え品がない場合は全額返金）いたします。『J30E』未使用★水野鍛錬所　源昭忠　江戸薄刃包丁　青鋼DX　鏡面仕上げ　８寸　八角水牛柄。K367■在銘 / 鎌型薄刃包丁 / 刃渡り230mm / 和包丁打刃物。
※ただし、商品補償がない発送方法の場合はお受けできません。

イメージ違い、サイズ間違いなど
お客様のご都合による返品・交換はお受けいたしますが、送料、振込手数料、その他手数料を差し引いての返金となります。包丁菜切薄刃 165mm V金10号鎚目積層訓平作刻流赤柄増谷刃物製作越前打刃物。【まとめ売り/10本】菜切包丁薄刃包丁和包丁等腕一番 / 隆久 / 源助直 / 藤五郎 / 照秀 / 正宗 / 児玉 / 優駿等＊ジャンク品【福岡】。（1週間を過ぎてのご連絡はいかなる場合もお受けできません）
※返品・交換の際は、対応方法をご連絡いたしますので返品される前に必ずご連絡をお願いいたします。
※ご使用になられた商品や不具合の事前連絡がない商品は対応できません。未使用品｜不動國行鎌型薄刃包丁本焼七寸半玄海正國平鏡面黒檀柄彫刻入黒檀鞘・ケース付 KN02-A7485-2L4