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切付柳刃
超鋼スーパー本焼(セミステン)(錆びにくい)
ナイフ焼き入れ最高峰八田工業真空焼き入れサブゼロ加工を施し硬度HRC62と非常に硬く仕上がっております
平鏡面
研ぎ(伝統工芸士山塚忠義氏作)
黒檀上下白水牛柄(希少です)
黒ウレタン塗り鞘金一文字入り(ピン付)
超鋼スーパー本焼きの切れ味はYouTubeでご確認ください。【堺貞宗】※本焼(※INOX) 刺身包丁 刃渡23.2㎝ 全長37.2㎝ 峰厚4㎜ ※片刃 中古品 全国一律送料1100円。
お店でお求めになられても希望の包丁が手に入らない事も予想します。【有次】河豚引き包丁 ※青鋼 別打 刺身 刃渡24.5㎝ 全長39.7㎝ 峰厚2.4㎜ 片刃 ※中古品 ※全国一律送料1100円。
昔のサイズは短いのですが現代に合わせ長くすることで使い易くなっています。【かね惣】刺身包丁※八角柄 刃渡28.3㎝ 全長44㎝ 峰厚4㎜ 片刃 ※中古品 ※全国一律送料1100円。
昨今銃刀法も厳しく、安全上鞘は必須とおもわれます。【正本】刺身包丁 刃渡34.8㎝ 全長51.8㎝ 峰厚4.7㎜ ※片刃 中古品 全国一律送料1100円。
メーカーのため店舗でのお求めと同じように対応させて頂きます。【正本総本店】※本焼 蛸引包丁 ※純日本鋼 八角柄 刺身包丁 刃渡29.7cm 全長45.7cm 峰厚2.6㎜ 中古品 全国一律送料1100円。