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釜敷（かましき）とは亭主が客の前で炉や風炉に炭を組み入れる炭点前（すみでまえ）で用いる、火から釜を下ろしたときに、釜の下に敷くものです。
釜置（かまおき）ともいいます。
藤・籐・竹・竹皮・紙縒・糸組(紐)などを編んで作った「組釜敷」、奉書・檀紙・美濃紙など二十枚から四十八枚を一束として四つ折りにした「紙釜敷」、竹の節を輪切りにした「竹釜敷」、水屋用の桐の「板釜敷」などがあります。
武野紹鴎が唐臼のヘダテを見て、籐（とう）で編んだ物が始まりといいます。
籐を編んだ唐物、または唐物編みにした物が基本形ですが「紐組」や「円座」と呼ばれるちょうど「腰掛待合」に使用する円座を小さくした物のような物などもあります。
紙釜敷は、千利休が懐紙を用いたのが始まりで、真の位の釜敷とされ、席中には炭斗に入れず懐中して出ます。のちに奉書・檀紙などや箔押など好まれるようになります。
炭点前を略す場合は、これに香合を載せて床に荘っておく。
竹釜敷は、千宗旦が花入を切った残りの竹で作ったもので、大きな竹の節の部分を輪切りにしたものです。
板釜敷は、厚3分、5寸角板の四方を切り、中央に1寸の穴を空けた桐の板で、水屋用で、箱炭斗に組んで席中に持ち出します。

千家十職とは茶道に関わり三千家（表千家・裏千家・武者小路千家）に出入りする塗り師・指物師など十の職家を表す尊称である。明治期に現在の十職に整理された。（大正時代に三越百貨店が命名したという説もある）
【奥村吉兵衛】
【奥村家】
佐々木氏の末裔を称し、近江国北部の「谷の庄」なるところの郷士であったとされる。
奥村三郎定道の代、姉川の戦いの後、主家浅井氏が滅亡して浪人となる。
定道の息子・奥村源六郎定次は長男・源子郎を前田利家に仕官させ、長男は後に「奥村摂津守定光」を名乗り加賀藩士となる。
次男・吉右衛門清定は仕官せず、母方の家業を継いで商人となり京にて表具屋となる。
この清定が初代とされる。

【初代　吉右衛門】1618年元和4年～1700年元禄13年9月
　諱「清定」、出家後法名「宗勢」
1646年正保03年　上洛、武士から商人に転業
1654年承応03年　表具屋業を開業、屋号「近江屋吉兵衛」を名乗る。
　妻は売茶翁の友人で能書家として知られた亀田窮楽の伯母
　現在も奥村家の玄関にかかる「表具師」ののれんの揮毫はこの窮楽の筆による物とされる
【2代　吉兵衛】　1633年～1719年享保04年12月
　号「休意」
　初代の長男
1698年元禄11年　表千家　6代　覚々斎の取りなしにより紀州徳川家御用達、また表千家御用達となり、家運興隆の基礎を作る
　その後数代に渡り男子が夭折し跡取りに恵まれず、代々婿養子を郷里の北近江より迎える事態となる
　その中の1人、6代　吉兵衛は奥村家の功績をまとめるために調査を重ね、家系図はもちろん、歴代の表具作成の記録などを文書化する
　吉九郎　2代　吉兵衛の長男
　25歳にて早世
【3代　吉兵衛】1666年～1743年寛保03年03月
　出家後法号「休誠」。近江国浅井郡馬渡村の松山家の出身
　2代　吉兵衛の婿養子
　狂歌の作者、能書家として知られる
【4代　吉五郎】1737年～1781年天明元年11月
　近江国伊香郡高月村の田辺家出身
　3代　吉兵衛の婿養子
　法名「道順」
【5代　吉兵衛】1755年～1825年文政08年08月
　出家後法号「了誠」
　近江国伊香郡高月村の松井家出身
　3代　吉兵衛の婿養子
1788年天明08年　天明の大火に遭遇、家伝などの一切を消失
　三千家合作の三幅対として有名な土佐光孚筆の絵のうち、表千家　了々斎（宝珠）、裏千家・認得斎（小槌）の2作の賛を得て、表装を行う
【6代　吉兵衛】1780年～1848年嘉永元年08月
　号「休栄」
　近江国伊香郡高月村の宮部家の出身、4代　吉五郎の婿養子
　史料編纂に興味を持ち、天明の大火で失った家伝の再編纂を決意、「奥村家系図」、「千家御好表具并諸色寸法控」乾巻・坤巻を著し、茶道具の様式や、茶会のルールなど、貴重な資料を後世に伝える功績を残す
【7代　吉次郎】1795年～1837年天保08年09月
　号「休音」
　6代　吉兵衛の婿養子
　義父に先立って死去
【8代　吉兵衛】1804年～1867年慶応03年07月
　号「てい所」、「鶴心堂」
　歴代の中でも最も名手といわれる一方、国学、儒学に通じ、尊皇攘夷派の学者や志士と深く交わりを持った人物である。
　しかし、皮肉にも明治維新後の文明開化により茶道が衰退、奥村家は大ダメージを受ける。
　当人は学問の方に興味があり、後に彦根藩家老となった岡本黄石を師として儒学を学び、その紹介により梁川星巌、紅蘭夫妻と親交を結ぶ。後に出家し「蒿庵」と号する
【9代　吉兵衛】1840年～1908年明治41年11月
　名「義道」
　8代　吉兵衛の長男
　小川町上立売（現京都市上京区）から、現在奥村家のある釜座通夷川（現京都市中京区）へ転居
　この困難な時代に名跡を継ぎ、奥村家の建て直しに成功、現在に至る。
1882年明治15年　「三千家合作の三幅対」のうち未完であった「天秤計り」に武者小路千家・一指斎の賛を頂戴し、発起より60年後に完成させる。
【10代　吉次郎】1869年明治02年05月～1944年昭和19年09月
　9代　吉兵衛の長男
【11代　吉兵衛】1901年明治34年～
　10代　吉次郎の長男
　12代　吉兵衛
　11代　吉兵衛の子息